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加工經營場所及設施設備衛生管理制度

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加工經營場所及設施設備衛生管理制度

  加工經營場所及設施設備衛生管理制度

  1. 定期清理加工經營場所衛生,保持食品加工場所和餐廳環境整潔,衛生符合要求。

  2. 設置盛裝餐廚廢棄物的容器,嚴禁餐廚廢棄物撒落地面。

  3. 餐桌餐椅、地面、墻壁、天花板、門窗、排水設施等保持干凈整潔。

  4. 紗窗、紗門、紗罩、門簾等設施運轉正常,鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過有關要求。

  5. 定期進行殺蟲除害工作,防止蟲害繁殖。

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篇2:食品經營場所衛生管理制度

  食品經營場所衛生管理制度

  1、公司全體員工均應保持經營場所的干凈,整潔.

  2、經營場所內不得存放有毒,有害物品.

  3、經營場所內不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等.

  4、任何員工不得將易燃,易爆等物品帶入經營場所內.

  5、個人辦公區間物品應擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品.

  6、不得在經營場所內用餐,如需用餐需在公司統一規定的區域內.

  7、注意個人衛生,不得穿背心,拖鞋進入辦公區域.

  8、滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲劑應保持有效狀態,發現故障應及時報告衛生管理員,衛生管理員應立即采取措施加以解決。

篇3:公路試驗檢測中心環境衛生和安全制度

  公路試驗檢測中心環境衛生和安全制度

  (1)根據檢測標準、檢測方法對檢測環境的要求,建立環境控制目標,配備相應的監控設備。監控設備應在使用前經計量檢定合格后方可投入使用。檢測現場應清楚標出檢測要求的環境參數。檢測現場應有能夠反映這些參數的儀器或儀表。

  (2)指定專人定期檢查監控實施與設備的完好性和環境條件的符合性。每日應在上午、下午、晚間各檢查一次,并獨立記錄。

  (3)在環境監控過程中,當檢測環境條件不符合標準要求時,檢測人員應立即停止檢測活動,并采取相應措施。

  (4)檢測過程中使用的消耗性材料和物質的貯存對環境條件有要求時,應有措施保證予以滿足。

篇4:酒吧清潔衛生程序與標準

  酒吧清潔衛生程序與標準

  序號 程序標準

  1 清潔所有高層酒品陳列架

  ? 在非營業時間進行

  ? 酒架上無酒品

  每周一次

  ? 酒品陳列架干凈、無水染

  2 重新布置陳列架

  ? 所有酒標朝外

  每周二次

  3 清潔冷藏設備

  外表光潔,內部無水跡

  操作時必須切斷電源

  4清潔酒杯架

  每天下班清潔一次

  5清潔不銹鋼

  隨時保持干凈,保證無污物

  6水池

  內壁光亮,無茶跡、咖啡跡

  7 清潔酒吧用具

  用清潔劑加熱水洗滌

  8 清潔地面

  ? 每天進行,必要時隨時用隨時洗

  地面光潔無水跡

篇5:慶華酒店設備、餐具衛生管理制度

  慶華酒店設備、餐具衛生管理制度

  1.所有設備、餐具都應洗滌之后再經消毒處理。

  2.加工食物原料用的設備、廚具,由于它們與生料直接接觸,消毒應更加仔細。

  3.烹調設備和工具,如不注意清理油垢和殘渣,往往影響烹調效果并會縮短設備的壽命。

  4.餐廳內冷藏設備的清潔衛生工作,應派專人負責。

  5.清潔消毒設備保證清潔衛生,才能確保被洗滌食具的清潔衛生。

  6.儲藏和輸送設備要經常進行消毒,清理。

  7.制訂設備衛生計劃和各種設備洗滌操作規程,并教育訓練職工。

  8.所有工作人員,身體健康,講究個人清潔衛生,養成良好的個人衛生習慣。

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